Świąteczna pieczona kaczka faszerowana :)

E: Witajcie, dziś propozycja na danie świąteczne: kaczka faszerowana dla smakoszy:)

K: My w święta lubimy zaszaleć i zaskoczyć nasze rodzinki wykwintnymi daniami, a Wy ?

E: Potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kaczka/kaczor ok 2 kg- 3 kg
• 1 łyżka majeranku
• 300 g mielonego mięsa (łopatka wieprzowa lub indyk)
• 200 g wątróbki drobiowej (zmielonej lub drobno posiekanej)
• 1 średnia cebula (posiekana, zmielona lub starta na tarce)
• 1 jajko
• 20 dag pieczarek 
• 1 pęczek natki pietruszki  bardzo ważny składnik
• 1/2 utartej gałki muszkatołowej
• sól i pieprz 

Pamiętajcie: Kaczkę trzeba natrzeć solą, pieprzem i majerankiem (z wierzchu i w środku). Wstawić na noc do lodówki.

Wszystkie składniki farszu wymieszać, włożyć do kaczki, a otwory zaszyć lub spiąć wykałaczkami.

Kaczkę włożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego, wlać 1,5 szklanki rosołu, przykryć pokrywą.

Naczynie z kaczką włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 2-3 godziny (zazwyczaj tyle godzin ile ważył kaczka, najlepiej sprawdzić widelcem czy mięso miękkie. Ma być rumiane. W trakcie dobrze jest podlewać kaczkę rosołem, by się za bardzo nie spiekła i nie była zbyt sucha). 

 

 

K: Dobrze wypieczona kaczka ma mięso idealnie odchodzące od kości :)

E: Ja podaję kaczkę tradycyjnie z buraczkami i ziemniakami oraz z odrobiną konfitury żurawinowej, ale możecie sami zdecydować z czym podacie.

K:  Jeśli macie inny przepis na kaczkę podzielcie się z nami, chętnie wypróbujemy:)

Smacznego:)